Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı beyaz peynir (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Patatesleri soyup rendeleyin.
Rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın ki hamur kıvamında bir karışım elde edilsin.
Kuru soğanı rendeleyerek patateslerin üzerine ekleyin.
Tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber ve nane ilave edin.
Eğer peynirli seviyorsanız ezilmiş beyaz peyniri de bu aşamada karışıma katabilirsiniz.
Unu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Karışım yapışkan ve yoğun bir kıvamda olmalıdır.
Geniş bir tavayı yağlayın ve karışımı tavanın tabanına yayın.
Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde, altı kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Dikkatlice ters çevirerek diğer yüzünü de kızartın.
Dışı altın sarısı ve çıtır hale geldiğinde ocaktan alın.
Patatnik, sade şekilde servis edilebileceği gibi yanında yoğurt, turşu veya ayranla da mükemmel bir uyum sağlar.
Dilimleyerek sıcak servis edebilir ya da ılıkken tüketebilirsiniz.