Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ekmek kadayıfı için:
1 adet hazır ekmek kadayıfı (orta boy)
5 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Servis için:
Kaymak veya kaymaklı dondurma

Hazır aldığınız ekmek kadayıfını genişçe bir tepsiye yerleştirin.
Üzerine 5 su bardağı kadar sıcak su gezdirin ve 15-20 dakika kadar yumuşaması için bekleyin.
Süre sonunda fazla suyunu süzün.
Bir tencereye 4 su bardağı şeker ve 4,5 su bardağı suyu ekleyin.
Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Kadayıfın üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti kepçe yardımıyla azar azar dökün.
Şerbetin kadayıfa iyice çekmesi için orta ateşte kapağı kapalı şekilde 20-25 dakika kadar pişirin.
Arada bir alt üst ederek şerbetin her yerine işlemesini sağlayabilirsiniz.
Tatlı piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
İyice soğuyan kadayıfı dilimleyerek, üzerine bol kaymakla servis edebilirsiniz.