Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket hazır baklavalık yufka (yaklaşık 800 gr – 40 yaprak)
250 gr tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe göre fındık ya da Antep fıstığı)
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Tatlıya başlamadan önce şerbet hazırlanmalı. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika orta ateşte kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın. Unutmayın: Şerbet soğuk, baklava sıcak olacak!
Hazır yufkaları kuru kalmaması için üzerlerini nemli bir bezle örtün. Geniş ve derin bir fırın tepsisini (örneğin 35x40 cm) yağlayın. İlk yufkayı serin, fırça yardımıyla tereyağı-sıvı yağ karışımından sürün. Bu işlemi ilk 15 yufka boyunca tekrarlayın.
15. yufkadan sonra bolca ceviz serpin. Ardından 10 yufka daha, her katına yağ sürerek dizin. Tekrar ceviz serpin. Kalan yufkaları aynı şekilde dizerek en üst kata sadece yağ sürün.
Baklavayı keskin bir bıçakla kare veya baklava dilimi şeklinde dikkatlice kesin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, önceden soğuttuğunuz şerbeti yavaş yavaş dökün. Tatlının şerbeti güzelce çekmesi için en az 3-4 saat dinlenmeye bırakın.
Hazır yufkadan yapılan bu baklava, tıpkı el açması gibi çıtır çıtır ve lezzetli oluyor. Oda sıcaklığında muhafaza edebilir, bayram sofralarında veya özel davetlerde misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.