Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kıymalı harç için:
400 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
Tuz, karabiber, kekik
1/2 çay bardağı su
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Diğer malzemeler:
9-10 yaprak lazanya (önceden haşlanmış veya hazır fırın tipi)
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates salçasını ekleyin, birkaç dakika kavurun. Ardından domates, baharatlar ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Koyulaşınca tuz ve isteğe bağlı muskat ekleyin. Sosu ocaktan alın.
Fırın kabını yağlayın. İlk kat olarak lazanya yapraklarını dizin. Üzerine sırasıyla kıymalı harç ve beşamel sos yayın. Bu işlemi 3-4 kat olacak şekilde tekrarlayın. En üst kata sadece beşamel sos ve bol kaşar peyniri serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Üstü kızarıp kabuk tutunca fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirip servis edin.
Fırında lazanyayı dilimleyerek tabaklara alın. Yanına roka salatası, yoğurtlu semizotu veya hafif bir çorba ile menünüzü tamamlayabilirsiniz.