Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hasan Doğan

1 demet semizotu
100 gram tavuk ciğeri
4 adet kuşkonmaz
1 adet yufka
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı limon suyu

Semizotunu ayıklayıp, yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın.
Tavuk ciğeri ve kuşkonmazı ayrı ayrı haşlayın.
Kuşkonmazın her birini ortadan ikiye kesin.
Yufkayı 8 eşit parçaya bölün ve her birine kuşkonmaz koyup sigara böreği sarar gibi sarın.
Semizotunu servis tabağına alın.
Üzerine tavuk ciğeri ve kuşkonmazlı yufkaları yerleştirin.
Küçük bir kasede sıvıyağ ve limon suyunu karıştırın.
Bu karışımı fettuşun üzerine gezdirip servis yapın.