Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı haşlanmış buğday (ya da aşurelik buğday)
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı soğuk su (yoğurdun kıvamına göre ayarlanır)
5–6 yaprak taze nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
İsteğe göre:
Salatalık rendesi, dereotu, zeytinyağı

Yoğurdu geniş bir kâseye alın, çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yavaş yavaş soğuk su ekleyip ayran kıvamına getirin. Haşlanmış nohut ve buğdayı ilave edin.
Kıyılmış taze nane veya kuru nane ile tuz ekleyin, karıştırın.
Buzdolabında en az 1 saat bekletin. Soğuk olarak, isteğe göre buzla servis edin.