Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yumurta (isterseniz sarısını üzeri için ayırabilirsiniz)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2–2,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
İç harç için:
Beyaz peynir, kaşar veya lor peyniri
İnce doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tavayı yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Geniş bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 6–8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp açın, içine peynirli harç koyun ve kapatın. İsterseniz yuvarlak ya da yarım ay şeklinde yapabilirsiniz.
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve önceden ısıtın. Poğaçaları yerleştirip kapağını kapatın. Kısık ateşte her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 5–6 dakika her tarafı).