Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
4 su bardağı un
1 paket instant maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı için (isteğe bağlı kıymalı):

250 gram kıyma
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Ilık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. Üzerine un ve tuz ekleyip, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Kıymayı tavada kavurun. Soğan, salça ve baharatları ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı fırın tepsisine yayarak taban oluşturun.
Kıymalı karışımı eşit şekilde hamurun üzerine yayın.
Kalan hamuru da açıp iç harcın üzerine serin. Kenarları kapatın, isteğe göre üstüne yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.