Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Buğday öncelikle geniş bakır bir leğenin içerisinde yıkanıp temizlenir.
Altına ateş yakılarak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra naylon örtüler üzerine serilir.
Kuruyana kadar güneşte bekletilir. Daha sonra taşları, çöpleri ayıklanır.
Çuvallara doldurulur.
Un ve bulgur çektirmek (öğütmek) için değirmene gönderilir.