Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre: pul biber, kekik, sarımsak tozu, karabiber, paprika

Patatesleri çok ince olacak şekilde dilimleyin. (Bir mandolin dilimleyici işinizi kolaylaştırır.)
Dilimleri 10-15 dakika soğuk suda bekleterek fazla nişastasını alın.
Kağıt havluyla patatesleri iyice kurulayın.
Derin bir kapta zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar, kenarları kıtırlaşana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz bir tel ızgara üzerinde soğutun ki çıtırlıklarını kaybetmesinler.