Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Sonlara doğru birkaç damla limon suyu ekleyin. Soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirke, irmik, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Azar azar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avuç içinde açın. Ortasına ceviz koyun. Kalbur, rende ya da kevgir gibi tırtıklı bir yüzeye bastırarak şekil verin ve kapatın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için 2-3 saat bekletin.