Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köfte için:
500 gram dana kıyma
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kızartmak için:
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Sıvı yağ

Kıymanın yarısını bir tavada kendi yağında kavurun.
Rengi değişip suyunu çekene kadar pişirin.
Soğuması için bir kenara alın.
Soğanı rendeleyin veya incecik doğrayın.
Çiğ kıymayla birlikte yoğurma kabına alın.
Kavrulmuş kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz, baharatlar ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle oval ve yassı köfteler haline getirin.
Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
Kızgın yağda, önlü arkalı altın rengini alana kadar kızartın.
Kadınbudu köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis edin.