Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Hamuru için:
1 kg un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 paket yaş maya
Alabildiği kadar su
Üzeri için:
2 yemek kaşığı çörekotu
2 yemek kaşığı susam
1 adet yumurta sarısı

Öncelikle elenmiş unun ortasına yumurta akı, süt, tuz, sıvı yağ, şeker ve yaş maya ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Bir süre mayalanması beklenir. Mayalanan hamur bezelere ayrılır.
Bezeler uzun şeritler halinde kıvrılıp ikiye katlanır.
Simit şeklinde iki ucu birleştirilerek tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra fırında pişirilir.

Not: Bayramlarda ve misafir davetlerinde yapılan bir börek çeşididir.