Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 kg kırıntı Osmaniye yer fıstığı

Su ve şeker derin tabanlı bir tencereye alınır.
Orta ateşte su buharlaşıp şeker kahverengi oluncaya kadar belirli aralıklarla karıştırılarak kaynatılır.
Tahta bir kaşık yardımıyla arada bir karıştırılır.
Tencere ateşten alınır.
Kalıpların dibine kırıntı halindeki yer fıstığı konur.
Sıcak karamel üzerine boşaltılır.
Soğuduktan sonra dilimlenip servis yapılır.