Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

3 yumurta
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
½ tatlı kaşığı limon suyu

Bir kabın içerisine üç yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve şeker konup çırpılır.
Daha sonra un, irmik ve kabartma tozu ilave edilir ve bir süre daha çırpılır.
Elde edilen karışım fırın tepsisine dökülüp 180 derece ısıda üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Önceden hazırlanan soğutulmuş şerbet fırından çıkan tatlının üzerine dökülür.
Tatlı tekrar fırına konur ve kapalı bir şekilde 5 dakika bekletilir.
Daha sonra çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan tatlı dilimlenir.
İşlem bittiğinde kalan parçalar bir süzgeç içerisine alınır.
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde üzerine dökülür.
Biraz dinlendikten sonra üzeri süslenir.
Soğuk servis yapılır.