Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet ince tavuk göğsü
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya mısırözü yağı)

Tavukları streç film arasında döverek inceltin. Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin.
Tavukları önce una bulayın, fazla ununu silkeleyin. Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
Son olarak galeta ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
Geniş bir tavada bol yağ kızdırın. (Yağın iyice ısındığından emin olun; un tanesi atınca hemen kızarıyorsa tamamdır)
Şinitzelleri altın sarısı renk alana kadar iki taraflı kızartın. (Her yüzü yaklaşık 2-3 dakika)
Kızaran şinitzelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
Şinitzel limonla süslenebilir, yanına patates püresi, kızarmış patates veya salata ekleyebilirsiniz.