Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gr hellim peyniri (dilimlenmiş)
1 adet salatalık
10-12 adet cherry domates
1 küçük kırmızı soğan
Yarım kırmızı kapya biber
1 avuç roka
1 avuç kıvırcık marul
1 avuç taze nane veya fesleğen
1 yemek kaşığı zeytinyağı (hellimi kızartmak için)
Sosu için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber

Salatalığı halka halka, cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.
Kapya biberi ince ince dilimleyin.
Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın.
Roka ve kıvırcık marulu yıkayıp kurulayın.
Taze nane veya fesleğeni hazırlayın.
Tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Dilimlenmiş hellim peynirlerini her iki yüzü altın sarısı olana kadar 2-3 dakika kızartın.
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi çırpın.
Geniş bir kasede tüm sebzeleri harmanlayın.
Üzerine ızgara hellimleri yerleştirin.
Hazırladığınız sosu gezdirin.
Salatanızı taze fesleğen ya da nane yapraklarıyla süsleyerek hemen servis edin.