Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı ılık su (yaklaşık 400 ml)
1 paket instant kuru maya (10 gr) veya 25 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 - 4,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
Kızartmak için sıvı yağ

Derin bir yoğurma kabına ılık suyu alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyin. Karıştırıp 5 dakika bekletin ki maya aktifleşsin.
Mayalı karışıma tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yaklaşık 8-10 dakika yoğurmanız hamurun kıvamını artıracaktır.
Üzerini örtüp ılık bir yerde 45 dakika ila 1 saat arasında bekletin. Hamur gözle görülür şekilde kabarıp iki katına çıkmalı.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Elinizi hafifçe yağlayarak bezeleri bastırıp açın. Çok ince olmamasına dikkat edin, orta kalınlıkta açmak idealdir.
Geniş bir tavada yağı iyice kızdırın. Hamurları arkalı önlü altın rengi alana dek kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu serili tabağa alın.