Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 çay bardağı doğranmış siyah zeytin
Üzeri için susam veya çörekotu

Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, süt, yumurta akı ve tuzu alın. Güzelce karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Doğranmış zeytinleri hamura ekleyip tekrar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün, isteğe göre susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Malzemelerin oda sıcaklığında olması, poğaçaların yumuşacık olmasını sağlar. Zeytinleri çok ince doğramayın; lezzeti daha yoğun hissedersiniz.