Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet orta boy kırmızı pancar
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı normal yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
(İsteğe bağlı: üzeri için ceviz içi veya dereotu)

Pancarları kabuklarıyla birlikte haşlayın. (Yaklaşık 20-25 dakika)
Haşlanan pancarları soyup rendeleyin ya da rondodan geçirin.
Sarımsakları ezin ve yoğurtlarla birlikte bir kasede çırpın.
Rendelenmiş pancarları, yoğurt karışımına ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
Üzerine zeytinyağını gezdirin, isteğe göre ceviz veya dereotuyla süsleyin.
Servisten önce 15-20 dakika buzdolabında dinlendirmeniz, lezzetini artırır.