Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon veya kekik (isteğe bağlı)

Haşlanmış nohutların suyunu süzüp temiz bir bez yardımıyla iyice kurulayın.
Nohutların kuru olması, çıtır çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Kuruladığınız nohutları bir kaseye alın.
Üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Fırınınızı 200°C’ye (alt-üst ayar) ısıtın.
Baharatladığınız nohutları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Her 10 dakikada bir nohutları karıştırarak her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
Fırından çıkan nohutları oda sıcaklığında birkaç dakika soğumaya bırakın.
Soğudukça daha çıtır hale gelecektir.