Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Makarnası için:
1 paket fırın makarna
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ve sıvı yağı ekleyip makarnayı 7-8 dakika haşlayın.
Ardından süzün ve bir kenarda bekletin.
Tereyağını bir tencerede eritin.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı büyük bir kaba alın, üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice harmanlayın.
Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan makarnayı biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.