Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 kg un
500 lt ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbeti için:
500 gr şeker
500 lt su
Birkaç damla limon suyu

Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Şerbet malzemeleri tencereye alınır ve on dakika kaynatılır.
İçerisine limon damlatılır ve iki dakika daha kaynatılır.
Şerbet bal kıvamına getirilir ve soğutulur.
Karıştırma kabının içerisine un ve tuz konur. Bir bardak ılık suyun içerisine maya ve şeker ilave edilerek mayanın erimesi sağlanır.
Unun içerisine şeker ile eritilmiş maya, bir bardak ılık su ilave edilerek karıştırılır. Hamurun bu şekilde mayalanması için bir saat beklenir.
Sıvı yağ bir tencere içerisine alınır.
Krema torbasının içerisine hamur yerleştirilir. Torbanın ucu yağa batırılır ve yağın içerisine hamurdan sıkılarak yuvarlak şekiller oluşturulur.
İyice kızardıktan sonra soğuk şerbetin içerisine atılıp burada birkaç dakika bekletilir.
Daha sonra kevgirle suyu süzdürülerek servis tabağına alınır.