Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı haşlanmış buğday (aşurelik buğday)
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı süzme yoğurt
1,5 su bardağı soğuk su (yoğurdun kıvamına göre ayarlanabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
(İsteğe bağlı) dereotu veya taze nane, buz, zeytinyağı gezdirmek için

Yoğurdu geniş bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yavaş yavaş soğuk suyu ekleyerek ayran kıvamına getirin.
Haşlanmış buğday ve nohudu yoğurt karışımına ekleyin.
Tuz ve kuru naneyi serpiştirip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak buz ekleyebilir ya da üzerine biraz zeytinyağı ve taze nane gezdirebilirsiniz.