Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

1 su bardağı pirinç
6 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz safran (birkaç kaşık sıcak suda çözülmüş)
2 yemek kaşığı gül suyu
2 yemek kaşığı file badem (isteğe bağlı: dövülmüş fıstık da olur)
1 yemek kaşığı tereyağı (veya vegan margarin)
Üzeri için: toz tarçın, file badem, kuş üzümü veya nar taneleri

Pirinci yıkayıp 6 su bardağı suyla ocağa alın, yumuşayıp hafif lapamsı bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen pirince şekeri ekleyin ve karıştırarak 10 dakika daha kaynatın.
Ardından eritilmiş safranı, gül suyunu, bademleri ve tereyağını ekleyin. 5–10 dakika daha kaynatın.
Yoğun kıvamlı, altın sarısı bir tatlı elde edeceksiniz. Ocaktan alın.
Kaselere paylaştırıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 1–2 saat dinlendirin.
Üzerini tarçın, nar taneleri veya dövülmüş fıstıkla süsleyerek servis edin.