Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 su bardağı tozşeker
3.5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Hamur malzemesi:
4 su bardağı un
Oda sıcaklığında 1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
100 gr eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
İçine:
250 gr dövülmüş ceviz
Ayrıca:
3 paket buğday nişastası
150 gr kızdırılmış tereyağı

Hamur malzemeleri yoğrularak, poğaça hamuru kıvamında bir hamur yapılır ve 15-20 dakika dinlendirilir.
Dinlenmiş hamur 3 eşit parçaya ayrılır. Her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparılır.
Koparılan parçalar yuvarlanarak ceviz şekli verilir. Her küçük beze merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
Aralarına bolca nişasta serpilerek 16 veya 18 parça üst üste konulur. En üstekine nişasta serpilmez. Böylece 16'lı (veya 18'li) 3 grup elde edilir.
Yuvarlak bir fırın tepsisi yağlanır (yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak açılan hamur konulabilir).
16'lı bir grup alınıp merdane ile tepsinin genişliğinde açılır. Tepsiye serilip üstüne ceviz içinin yarısı serpilir.
İkinci grup da açılıp üzerine serilir. Kalan cevizler de bunun üzerine serpilir. Son grup da açılıp en üste serilir.
Tepsideki yufkalar baklava dilimi şeklinde dilimlenir. Üzerine 150 gr kızgın tereyağı gezdirilir.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan baklava soğumaya bırakılır. Şerbet ılık, baklava soğukken şerbet tepsinin üzerine gezdirilir.
4-5 saat sonra servis yapılır.