Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr Sinangil Tahıl Ekmeği Unu
280 ml su (1.5 su bardağından biraz az)
1 paket Sinangil İnstant Maya

Un, su ve maya bir kaba boşaltılır.
Mikserin hamur yoğurma aparatı veya elle kuvvetlice 10 dakika pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.
Elde edilen hamur hafif nemli bir bezle örtülerek sıcak bir yerde 15-20 dakika kabarmaya bırakılır.
Daha sonra, büyük ekmek yapmak için hamur 400 gramlık iki parçaya, küçük ekmekler yapmak için 80 gramlık 10 parçaya bölünür ve unlanmış bir zeminde istenilen ekmek şekli verilir.
Yağlanmış pişirme kabına veya tepsiye yerleştirilir.
Üstü hafif nemli bir bez ile örtülerek sıcak bir yerde 40-50 dakika (hamurlar iki kat büyüklüğe ulaşana kadar) kabarmaya bırakılır.
Kabaran hamurun üzeri bir fırça yardımı ile ıslatılarak pişirmeye hazır hale getirilir ve önceden ısıtılmış fırına sürülür.
Büyük Ekmekler; 200-220 ºC önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilir.
Küçük Ekmekler; 220-230 ºC önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

Not: Ekmeklerinizin üzerini ayçekirdeği içi, yulaf ezmesi, keten tohumu, haşhaş tohumu gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Tariflerinizi 1.5 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 tatlı kaşığı tozşeker veya bal ile tatlandırabilirsiniz. Ekmeklerinizin daha parlak olmasını istiyorsanız, ısıya dayanıklı küçük bir kaba su koyarak fırınınızın pişirme kısmının arka tarafına yerleştiriniz. Hamur yapımında kullanılan su miktarının yarısı yerine süt kullanabilirsiniz.