Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram bitter çikolata
200 gram tereyağı
250 gram toz badem (badem unu)
200 gram toz şeker
5 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin
Bir tutam tuz
Üzeri için:
Pudra şekeri

Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin.
Elde ettiğiniz karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Yumurtaların aklarını ve sarılarını dikkatlice ayırın.
Yumurta sarılarını toz şekerin yarısıyla birlikte çırpın.
Karışım krema kıvamına geldiğinde içerisine vanilin ve soğuyan çikolata-tereyağı karışımını ekleyin.
Ardından toz bademi de ilave ederek karıştırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuzla birlikte çırparak kar haline getirin.
Kalan toz şekeri azar azar ekleyerek parlak ve sert bir kıvam elde edin.
Çikolatalı karışıma yumurta aklarını yavaşça spatula yardımıyla söndürmeden karıştırarak yedirin.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testiyle içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek dilimleyin ve servis edin.