Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı bulgur
4 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Bir çay bardağı sıvı yağ içerisinde şehriyeler kavrulur.
Bunun içerisine bulgur ilave edilir ve tane tane olması için bir süre daha kavrulur.
Kaynamış tavuk suyu ve tuz ilave edilir.
Bulgur, suyunu çekene kadar ocakta bekletilir ve bir süre dinlendirilir.
Tamamen suyu çekilince bir kaşık yardımı ile karıştırılarak servis yapılır.
Bulgur pilavı daha çok sulu yemeklerin yanında tercih edilmektedir.