Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kuşbaşı veya iri parça dana eti (kemikli de olabilir)
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
Tuz
Su (etleri örtecek kadar)
İsteğe bağlı: kereviz sapı veya kökü, limon suyu, maydanoz

Haşlama tarifi için önce etleri mühürleyin. Tencereye az miktarda sıvı yağ koyup etleri birkaç dakika yüksek ateşte kavurun. Bu adım etin daha lezzetli olmasını sağlar ama haşlama için şart değildir.
Soğanı dörde bölün veya iri doğrayın, tencereye ekleyin. Sarımsakları bütün veya ikiye bölerek katın.
Havuçları ve patatesleri iri iri doğrayın. Haşlanma süresine göre patatesleri daha sonra ekleyebilirsiniz ki dağılmasınlar.
Defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 1,5–2 saat kadar (et yumuşayana kadar) pişirin. Düdüklü tencerede yaklaşık 35–40 dakika yeterlidir.
Sıcak olarak, suyuyla birlikte çorba gibi servis edebilirsiniz. Üzerine biraz limon suyu sıkmak ya da ince doğranmış maydanoz serpmek lezzetini artırır.