Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 tutam dereotu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, pul biber (damak tadınıza göre)

Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Peynirleri ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın. Orta ateşte pankek harcından kepçeyle dökün.
Her iki yüzünü de altın rengi alana kadar pişirin.
Yanında yoğurtlu sos, avokado dilimleri veya taze domatesle servis ederek lezzeti katlayabilirsiniz.