Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram yeşil köy biberi
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)

Biberleri yıkayıp kurulayın. Saplarını ve çekirdeklerini temizleyip iri iri doğrayın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin veya zeytinyağını ısıtın.
Biberleri tavaya alıp orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Biberler hafif kavrulduğunda üzerine sütü ekleyin.
Süt çekilip biberler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis edin.