Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4-5 adet hazır yufka
500 gram rendelenmiş balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı sıvı yağ (yufkaların arası için)
1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Pudra şekeri (servis için)

Rendelenmiş balkabağını geniş bir kaba alın.
Üzerine toz şekeri ekleyin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
Balkabağı suyunu salacak ve yumuşayacaktır.
Yumuşayan balkabağına ceviz içi ve tarçını ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine çok az sıvı yağ gezdirin.
İkinci yufkayı üstüne serin.
Hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına yerleştirip rulo şeklinde sarın.
Ruloyu gül böreği gibi kıvırabilir ya da uzun olarak tepsiye yerleştirebilirsiniz.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırlanan ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
180°C'de önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan tikvenik hafif soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.