Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 kg taze fasulye
500 gr kuşbaşı et
2 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2,5 bardak su

Kuşbaşı et kendi suyu ile bir süre pişirilir.
Üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ilave edilir
Soğanlar yemeklik olacak şekilde doğranıp kuşbaşı et ve salça ile sotelenir.
Üzerine doğranıp ayıklanmış fasulyeler ilave edilir.
Kabuğu soyulup doğranan domatesler de karıştırıldıktan sonra bir süre daha pişirilir.
Fasulyenin rengi yeterince sarardığında üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ve tuz eklenir.
Tencerenin kapağı kapatıldıktan sonra kısık ateşte bir saat pişirilir.
Servis yaparken üzerine karabiber de ilave edilebilir.