Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Yarım kg kabak
3 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet yeşilbiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı su

Sıvı yağın içerisine soğan, yeşilbiber, domates salçası, biber salçası ve pul biber ilave edilerek bir süre kavrulur.
İnce ve küp şeklinde doğranan kabak ve domatesler birlikte on dakika sotelenir.
İçerisine bir çay bardağı sıcak su ilave edilir.
Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.