Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Yarım kg patates
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
250 gr kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Kuşbaşı etler bir süre kendi yağı ile birlikte kavrulur.
Daha sonra sıvı yağ ilave edilir.
Küçük doğranan soğanlara biber ve domates salçası ilave edilerek bir süre kavrulur.
Karabiber, pul biber ve küp küp doğranan patatesler ilave edilir.
Beş dakika daha pişirilir.
Etin ve patatesin piştiği anlaşılınca üzerine sıcak su ilave edilir.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.