Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates
salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
2 litre sıcak su

Maluta çorbası olarak da ifade edilir.
Bir tencerede sıvı yağ, tereyağı, salça, soğan ve baharatlar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine yıkanıp süzülen pirinç ve mercimek karışımı ilave edilip bir süre daha pişirilir.
İçerisine iki litre sıcak su eklenip kaynamaya bırakılır.
Kaynama suyuna bir miktar tuz atılır.
Mercimek ve pirinçler yumuşadıktan sonra piştiği anlaşılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.