Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
(Arzuya göre üzeri için badem veya fıstık da kullanabilirsiniz.)

Geniş bir kaseye irmik, yoğurt ve şekeri alın. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Karışımı yağlanmış küçük bir fırın kabına eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine dilerseniz önceden hazırladığınız hafif bir şerbet gezdirebilirsiniz. (Şerbet isterseniz: 1 su bardağı su + yarım su bardağı şeker karışımını kaynatıp soğutun.)
Tatlınız dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Not: Şambali tatlısı biraz daha yoğun bir kıvamda olduğu için kalın dökmemeye dikkat edin. Şerbeti çok sıcak tatlıya dökerseniz hamurlaşabilir; hafif ılıkken dökmeniz önerilir.