Yarım kg tavuk kuşbaşı
8 dilim pastırma
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber
Tavaya zeytinyağı konur, kızdırılır. Üzerine tavuk kuşbaşı atılır. Harlı ateşte suyunu çekene kadar kavrulur. Birkaç parçaya bölünmüş pastırma dilimleri ve ince kıyılmış biber katılır. 5 dakika sonra rende domates, tuz ve karabiber atılır. Domates yemeğe rengini verince kekik eklenir, karıştırılır, ateşten alınır. Sıcak servis yapılır.
