Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tart hamuru için:
2 çorba kaşığı erimiş ve soğuk tereyağı
Yarım çay kaşığı toz vanilya
Yarım çay kaşığı toz badem
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı kepek unu, tuz
İç malzemesi:
2 adet oda sıcaklığında yumurta
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı tozşeker
8 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Tart hamuru için eritilmiş tereyağı, vanilya, toz badem, rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve tuzu derin bir kabın içinde karıştırın.
Kepek ununu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yarım saat buzdolabında bekletin.
Hamuru merdaneyle açıp, kalıp büyüklüğünde keserek kalıpların içine yerleştirin.
Hamurların üzerini çatalla delip önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12 dakika pişirin.
İç malzemesi için tozşeker, oda sıcaklığındaki yumurtayı ve yumurta sarılarını çırpın.
Benmari usulü kaynayan suyun üzerine oturtun.
Çırpma teliyle 10 dakika çırparak soluk sarı ve akıcı bir kıvam alıncaya kadar bu işleme devam edin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını çatalla ezdikten sonra ilk karışıma yedirerek ekleyin.
Tereyağı erimeden, limon suyu ve limon kabuğunu ekleyip köpükler görününceye ve akışkan bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Bu karışımı yarı pişen tart hamurlarının içine paylaştırın.
Spatulayla üzerini düzeltin.
Tekrar fırınlayıp üzeri kızarana kadar pişirin.
Kalıpları fırından çıkartıp 30 dakika oda sıcaklığında soğutup, dondurmayla birlikte servis yapın.