Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Belna Bilal

2 su bardağı kepekli un
Yarım kg pırasa
1’er adet soğan, patates ve havuç
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1’er tutam köri, hint safranı,
tuz ve karabiber
3 su bardağı tavuk suyu veya su
10 dal ince kıyılmış maydanoz
Terbiye için:
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay bardağı light süt
Üzerine:
Pulbiber

Küp şeklinde doğranmış sebzeleri ve 2 diş sarmısağı 1 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun.
Baharatları katıp kavurmaya devam edin.
Tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Maydanoz dahil bütün malzemeyi robottan geçirip bir tencereye alın.
Diğer tarafta terbiye için yumurta sarısı, limon suyu ve sütü iyice çırptıktan sonra çorbaya ilave edin.
1-2 taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
Üzerine pulbiber gezdirip sıcak olarak servis yapın.