Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
2 adet orta boy muz
1 + 1/3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz fındık
1 paket kabartma tozu
1 tutam tarçın (tarçın sevmeyenler birkaç damla şekersiz vanilya aroması da kullanabilir)

Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpın.
Muzları ezip yumurtalarla karıştırın.
Kakao, tarçın, toz fındık ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serili fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.
Dilerseniz daha lezzetli bir sunum için üzerine biraz fındık ezmesi dökebilirsiniz.

Not: Muzlar ne kadar olgunsa, o kadar tatlı ve yumuşak olur. Bu da şekersiz tarifte doğal tat verir ve kıvamı güzelleştirir. Hafif benekli, yumuşak muzlar ideal. Yumurtaları beyazlaşıp hacmi artana kadar çırpmak, browniye hem hafiflik hem de kıvam kazandırır. Fazla kakao browniyi kuru ve acı yapabilir. Toz fındık kullanılıyor ama biraz kıyılmış fındık eklerseniz dokusu güzel olur. İsterseniz fındığın yarısını iri bırakabilirsiniz. Fırına göre değişebilir ama genelde 180°C'de 12-15 dakika yeterli. Kürdan testi yapın: ortasına batırdığınızda çok kuru değil, hafif nemli çıkmalı. Fırından çıkan brownie sıcakken dağılabilir. Oda sıcaklığına gelince daha düzgün kesilir ve iç yapısı oturur.