Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)
1 demet taze maydanoz
Yarım demet taze nane
4 adet orta boy domates
2-3 dal taze soğan
1 adet limonun suyu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)

İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine çok az sıcak su gezdirin ve bulgurun şişmesi için 5-10 dakika kadar bekletin.
Şişen bulguru hafifçe karıştırarak soğumaya bırakın.
Maydanozları ve taze naneleri incecik kıyın.
Domatesleri küçük küçük küp şeklinde doğrayın. İsterseniz çekirdek kısımlarını çıkarabilirsiniz ki salatanız sulanmasın.
Taze soğanları ince halkalar halinde doğrayın.
Bir karıştırma kabında şişen bulguru, maydanoz, nane, domates ve taze soğanı birleştirin.
Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Tabbuleyi servis etmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz aromalar daha güzel bütünleşir.