Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (yarım ay doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı un (suyu kıvamlandırmak için)

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, ısıtınca etleri ekleyin. Yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tereyağını ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
Soğan ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Havuçları da ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile lezzetlendirin.
Sıcak suyu ekleyin. (İsterseniz bu aşamada 1 tatlı kaşığı un ile biraz kıvam verebilirsiniz.) Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri ve bezelyeyi ekleyin. Patatesler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
Orman kebabını sıcak olarak yanında pirinç pilavı ya da tereyağlı makarna ile servis edebilirsiniz.

Not: İstersen bunu fırında güveçte pişirerek daha da geleneksel bir tat yakalayabilirsin.