Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet levrek fileto (kılçıksız ve derisiz)
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı hardal (isteğe göre dijon veya tane hardal)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Taze kekik (isteğe bağlı)
Roka veya marul gibi yeşillikler (servis için)

Levrek filetolarını ince dilimler halinde doğrayın ve geniş bir cam kaba alın.
Bir kasede bal, hardal, zeytinyağı, limon suyu, sirke, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
Sosun kıvamı homojen hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız marin sosunu levrek dilimlerinin üzerine dökün.
Balıkların sosu iyice çekmesi için kabı streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen 3-4 saat marine edin.
Marinasyon süresi tamamlandığında levrekleri çıkarın ve yeşillikler üzerinde servis edin.
Üzerine taze kekik serpebilir, birkaç damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.