Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

Hamuru için:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
1 su bardağı haşlanmış yeşil ya da kırmızı mercimek
1 adet büyük soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber, kimyon, pul biber, tuz
Yarım demet maydanoz

Un, tuz, maya, su ve zeytinyağını karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Soğan, biber ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin. Ardından ezilmiş mercimeği ve baharatları ilave edin. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Hamurdan bezeler alıp ince açın. Üzerine hazırladığınız iç harcı sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.