Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ramazan Coşar

Hamur için:
1 kg un
4 adet yumurta
1 çay bardağı süt
100 gram nişasta
İçi için:
200 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
1 kg süt
250 gram tereyağı

Hamur malzemesini yoğurun ve altı adet beze oluşturun.
Her bir bezeyi nişasta ile tepsi büyüklüğünde açın.
Yufkaları kaynar suda haşlayıp, buzlu suya çıkarın.
Ayrı bir yerde süt ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı yayın.
Üzerine tereyağlı karışımdan dökün.
Onun üzerine iki kat daha yufkayı, aralarına yağlı malzemeden sürerek döşeyin.
Ortasına peynir ve ince kıyılmış maydanoz karışımını yayın.
Üstüne kalan üç yufkayı, yine aralarına yağ sürerek dizin.
En üste de yağlı malzemeden gezdirip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Not: Su böreğinin sahur için en büyük avantajı, önceden pişirip hazır ettiğinizde sahur vakti sadece ısıtarak yine harika lezzetini almasını sağlayabilirsiniz. Aynı zamanda son derece de tok tutucudur.