Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet orta boy patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
200 gram kültür mantarı
1 adet ince kıyılmış soğan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet milföy hamuru
Tuz
1 adet yumurtanın sarısı
Üzerine:
Çörekotu

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Tereyağında mantar ve soğanı kavurun.
Patlıcan, kaşar peyniri ve tuz ilave ederek 5 dakika daha kavurup tencereyi soğuması için bir kenara alın.
Milföy hamurlarını bir merdane ile inceltin.
İçine hazırladığınız harçtan koyun, bohça şeklinde katlayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.