Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
5 su bardağı su
Bir tutam tuz
1 adet ince kıyılmış soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
Pulbiber

Buğday ve nohutu akşamdan ıslatın.
Üzerlerine çıkacak kadar su ekleyip ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Suyunu süzüp bir kenara alın. Derin bir kasede un, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın.
Haşlanan buğday ve nohutla birlikte çırpılmış malzemeyi bir tencereye alın.
Su ve tuzunu ilave edin.
Kaynayıncaya kadar tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
Diğer tarafta soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
Maydanozu ilave edip çorbanın içine boşaltın ve karıştırın.
Üzeri için tereyağını kızdırıp pulbiberi yakın.
Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.