Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

4 adet olgun domates
1 küçük kırmızı soğan (rendelenmiş)
2 dal taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet taze nane (kıyılmış)
Birkaç dal taze maydanoz (isteğe bağlı)
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz ve karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Domatesleri rendeleyin veya çok küçük küpler halinde doğrayın.
Suyunu fazla sıkmadan hafifçe süzerek bir kaba alın.
Domateslerin üzerine rendelenmiş soğanı, taze soğanı, naneyi, tuz ve karabiberi ekleyin.
Ardından unu ve kabartma tozunu ilave edin.
Karışım yumuşak ama kaşıkla alınabilir kıvamda olmalıdır.
Genişçe bir tavada yağı kızdırın.
Hazırladığınız karışımdan kaşıkla alarak yağa bırakın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran tomatokeftedesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Ilık ya da soğuk olarak, yanında yoğurtlu bir sosla veya tzatziki ile servis edebilirsiniz.